سمك السلمون، والاسم العلمي له (Salmo salar)، يتبع هذا النوع من الأسماك إلى عائلة السلمونيات، ويعتبر حيوانًا مفترسًا يتغذى بشكل أساسي على الأسماك الأصغر منه، يتواجد في المحيط الأطلسي، والهادئ، والعديد من البحيرات الكبيرة وغير الساحلية، يولد سمك السلمون في المياه العذبة، ومن ثم يهاجر إلى المحيط، ويعود مرة أخرى إلى المياه العذبة بهدف التكاثر.[١][٢]
أنواع السلمون المناسب للتربية
سمك السلمون الأطلسي
فيما يلي بعض المعلومات المتعلقة به:[٣]
- يمتلك بقعًا سوداء كبيرة على غطاء الخياشيم، وقد لا تحتوي زعانف الذيل على هذه البقع.
- يعيش عادة في المياه العذبة لأول 2-3 سنوات من حياته قبل الهجرة إلى البحر، حيث يعيش من سنة إلى سنتين قبل العودة إلى المياه العذبة للتكاثر.
- يتم امتصاص الكيس المحي ويخرج السلمون في شهر مايو أو يونيو.
- يتغذى سمك السلمون الأطلسي الصغير على الحشرات المائية حتى تتطور إلى سمولت وتهاجر إلى البحر.
- سيتغذى سمك السلمون الأطلسي عندما يصبح بالغًا في المحيط على الأسماك مثل؛ الرنجة، والماكريل الصغير قبل العودة إلى المياه العذبة للتبويض.
- سمك السلمون الأطلسي قادر على التكاثر أكثر من مرة خلال فترة حياته، ومع ذلك فإن معظم سمك السلمون الأطلسي لا يعيش بعد تفرخه الأول.
سلمون تشينوك
فيما يلي بعض المعلومات المتعلقة به:[٤]
- لونه أخضر مزرق من الخلف وأعلى الرأس، مع جوانب فضية وبطن أبيض.
- لديه بقع سوداء على النصف العلوي من الجسم وعلى جزأين من زعنفة الذيل.
- يمتلك تصبغًا أسود على طول خط اللثة، ولذلك يطلق عليه اسم "الفم الأسود".
- يمكن تمييز الذكور البالغة من خلال فكها العلوي المعكوف.
- يمكن تمييز الإناث بجسمها على شكل بيضاوي، وجسدها المتوسط، وأنفها الحاد.
- قبل أن يهاجر اليافعون إلى البحر يفقدون علاماتهم الصغيرة ويكتسبون الظهر الداكن والبطن الفاتح الذي يميز الأسماك التي تعيش في المياه المفتوحة.
- يفقس البيض في مجاري المياه العذبة والأنهار، ثم يهاجر إلى بيئة المياه المالحة للمحيط للتغذية والنمو.
- يعد سمك السلمون من نوع شينوك هو أكبر السلمون في المحيط الهادئ، ومن هنا جاءت التسمية بـ "السلمون الملك".
- يحفر أعشاشًا من الحصى الحمراء في قيعان المجرى حيث يضعون بيضهم.
- تموت جميع أسماك السلمون شينوك بعد وضع البيض.
- يتغذى سلمون شينوك الصغير على الحشرات الأرضية، والمائية، ومزدوجات الأرجل، والقشريات الأخرى.
- تعد جثث السلمون مصدرًا قيمًا للطاقة والمواد المغذية للنظام البيئي للنهر، وقد وُجد أن الجثث تحسن نمو السلمون المفرخ حديثًا وبقائها على قيد الحياة من خلال المساهمة بمركبات النيتروجين والفوسفور في جداول المياه.
الكوهو سلمون أو السلمون الفضي
فيما يلي بعض المعلومات المتعلقة به:[٥]
- يتميز ظهره باللون الأزرق المعدني الداكن أو المخضر مع جوانب فضية وبطن فاتح.
- تظهر بقع سوداء صغيرة على ظهورهم وعلى الفص العلوي من الذيل أثناء وجوده في المحيط.
- يحتوي خط اللثة في الفك السفلي على صبغة أفتح من لون سمك السلمون من نوع شينوك.
- يطور الذكور المتكاثرون أنفًا معقوفًا وأسنانًا كبيرة.
- قبل أن يهاجر كوهو اليافع إلى البحر يفقد العلامات الخاصة به؛ نمط من القضبان العمودية، والبقع المفيدة للتمويه، ويكتسب الكوهو الذي يعيش في المحيط ظهرًا داكنًا ولون بطن فاتح.
- من المعروف أيضًا أن البالغين يأكلون صغار أنواع السلمون الأخرى وخاصة السلمون الوردي، والصديق، وكذلك سمكة السمور الصغيرة.
الظروف المناسبة لتربية السلمون
فيما يلي بعض المعلومات المتعلقة بالظروف المناسبة لتربية سمك السلمون:[٦]
- يُربى السلمون الصغير في الخزانات أو في قنوات المياه الجارية لمدة 12-18 شهرًا.
- يتم نقلها إلى أقفاص بطول شاطئ البحر، حيث يتم تربيتها حتى مرحلة النضج.
- يتكون القفص النموذجي المستخدم في تربية السلمون من إطار معدني أو بلاستيكي بشبكة تغطي الجوانب والقاع.
- يترك الجزء العلوي للقفص مفتوحًا، ولكن يتم تغطيته في بعض الأحيان.
- قد تكون الأقفاص مستديرة أو مربعة الشكل، وعرضها من 9-27 مترًا، وعمقها حوالي 9 أمتار.
- قد يتم توصيل العديد من الأقفاص معًا في خليج محمي، حيث يحتوي كل قفص على ما يصل إلى 90.000 سلمون.
تكاثر السلمون والظروف المناسبة لتربيته
فيما يلي بعض المعلومات المتعلقة بتكاثر سمك السلمون:[٦]
- تمر عملية استزراع سمك السلمون بثلاث مراحل.
- يفقس بيض السلمون في خزانات المياه العذبة.
- في فترة الحضانة تستغرق دورة إنتاج السلمون حوالي 3 سنوات.
- تتم السنة الأولى من الإنتاج في بيئات المياه العذبة، ثم يتم نقل السلمون المستزرع إلى أقفاص مياه البحر.
- بمجرد أن يصل السلمون الذي تم زراعته إلى الحجم المناسب.
- يتم التوقف عن إطعام السلمون قبل حوالي أسبوع من الحصاد، وهذا يعطي السمكة وقتًا للتخلص من أي فضلات متبقية في جهازها الهضمي.
- يجمع بعدها السلمون بشباك ويتم وضعه في مياه غنية بثاني أكسيد الكربون.
- يتم خلال العملية تخديره قبل قطع الفتحات الخيشومية، مما يسمح بتصريف الكثير من الدم.
- يتم وضعها بسرعة في ماء مثلج جليدي، مما يوقف انتشار الإنزيمات ويحفظ ألوان الأسماك ونكهتها.
- أخيراً يتم تفكيكها من الجليد ثم معالجته، ونقله إلى مصانع المعالجة ليتم تحضيره للبيع.
تغذية سمك السلمون في المزارع
يتغذى السلمون بشكل طبيعي على أسماك الأطعمة الصغيرة في الأقفاص، حيث يتم إطعامهم حبيبات تحتوي على الأسماك، وزيوت الأسماك، والمغذيات، ومعززات اللون، وتأكل أسماك السلمون أيّ أسماك تصادفها في الأنحاء.[٦]
مشاكل تربية سمك السلمون
توجد بعض المشاكل التي تواجه مربي سمك السلمون، منها ما يلي:[٦]
- انتشار الأمراض والطفيليات بسرعة؛ وذلك لأن البيئة التي يتم استزراعه فيها تعد بيئة مكتظة.
- هناك قلق بشأن الكمية الكبيرة من النفايات غير المعالجة التي تنتجها مزرعة أسماك السلمون، والتي تدخل مباشرة إلى النظام البيئي حيث توجد المزرعة.
- قد يتكاثر السلمون الذي تتم تربيته في المزارع مع السلمون البرّي، مما قد يؤدي إلى إضعاف السلالة.
- هروب بعض أسماك السلمون من الأقفاص المفتوحة أثناء عاصفة ما.
فوائد تربية سمك السلمون
فيما يلي بعض فوائد تربية سمك السلمون:[٧]
- تساهم تربية السمك في المزارع في تخفيف الضغط عن صيد السلمون البريّ.
- تساهم تربية السلمون في إنتاج غذاء صحي يحتوي على أوميغا 3 المفيد للقلب.
- ساهمت عملية استزراع السلمون في رفع العمالة، وإحياء بعض القرى الساحلية في بعض الدول.
- تساهم تربية السلمون في زيادة أنواع الكائنات الأخرى مثل؛ المحار، والجمبري إلى جانب السلمون.
المراجع
- ↑ "Salmo salar", itis, Retrieved 23/3/2021. Edited.
- ↑ "Salmon", new world encyclopedia , Retrieved 23/3/2021. Edited.
- ↑ "Invasive Species — Atlantic Salmon (Salmo salar)", adfg.alaska, Retrieved 11/4/2021. Edited.
- ↑ "chinook-salmon ", fisheries, Retrieved 26/3/2021. Edited.
- ↑ "coho-salmon ", fisheries , Retrieved 26/3/2021. Edited.
- ^ أ ب ت ث "Salmon Fish Farming", sciencing, Retrieved 8/4/2021. Edited.
- ↑ farming produces healthy, affordable,health than other meat products. "10 Reasons Why Salmon Farming Makes Sense in British Columbia", farm fresh salmon , Retrieved 4/4/2021. Edited.
